Pâtes à l'arrabiata

Pour 4 personnes:

- 500g de pâtes
- 1kg de tomates
- 1 botte de basilic
- 250g de coulis de tomates
- 5 gousses d'ail
- 15 olives vertes
- 1 petit piment ou 2cc de purée de piment
- huile d'olive
- 1cc de sucre











           

               Faire cuire les pâtes le temps indiqué.
               Éplucher et hacher l'ail. Ciseler le basilic
               Éplucher les tomates (l'astuce!), les couper finement.
               Dans une cocotte, faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates, le coulis de tomate, le basilic, la purée de piment, les olives et la cuillère à café de sucre. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les pâtes.