Gaspacho de Charlotine pour la Ronde Interblog

Ça y est, c'est le jour de publication des recettes de la Ronde interblog. Aujourd'hui, c'est Laure du blog Popotes et Cocotte qui pioche sur mon blog et moi je pars en expédition sur le blog de Charlotine, Les yeux plus gros que le ventre. Comme il fait enfin beau, j'avais envie de fraîcheur et je me suis rendue compte que je n'avais JAMAIS fait de gaspacho moi-même!! Alors que j'adore ça. D'habitude, j'en achète en brique, tout fait, et je trouve ça vraiment cher, surtout depuis que j'ai découvert la recette de gaspacho de Charlotine, simple comme bonjour. Recette adoptée pour l'été!

Pour un litre de gaspacho:
- 3 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron
- 2 gousses d'ail

Placez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante et retirez la peau. Coupez les légumes en morceaux et passez-les au mixeur.
Placez au réfrigérateur et servez bien frais.
A accompagner de poivre, persil et tabasco.

Caponata pour la Ronde Interblog

Et c'est reparti pour une nouvelle Ronde Interblog! Aujourd'hui, c'est Shinobi du blog Au beurre fondu qui pioche une recette sur mon blog et je pioche une recette chez Julie, sur le blog Mon Grain de Sel. Mon choix s'est porté vers sa caponata! Bien frais, à l'apéritif, sur du pain, c'est un vrai délice! Merci à Julie pour cette superbe recette.

Poulet à la japonaise pour la Ronde Interblog

Aujourd'hui, je participe à la Ronde Interblog. On m'a donc demandé d'aller piocher une recette sur le blog de Ginia... Son blog, je le connais bien, je suis très souvent dessus à le parcourir pour saliver devant les photos ou pour rechercher une bonne recette asiatique (car son blog en est plein!!). Autant dire qu'il a été vraiment très difficile de ne choisir qu'UNE recette. J'ai donc opté pour son poulet à la japonaise. Un vrai délice!! Merci Ginia!

Galette de légumes de Lou pour la Ronde Interblog n°24

Ça y est, je me lance et je participe pour la première fois à une Ronde Interblog. Je trouve le concept génial: piocher une recette chez un partenaires tiré au sort et la réaliser. Ma partenaire est Lou du blog Lou et ses recettes minceurs. Ça tombe bien, c'est bientôt les fêtes alors les recettes légères sont de mises! J'ai décidé de refaire ses petites galettes aux légumes. Etant allergique au lactose, j'ai remplacé la Vache qui Rit par un yaourt soja et j'ai ajouté une petite cuillère de curry.
Voici la recette:

Pour 6 à 8 galettes:
- 3 petites pommes de terre cuites
- 50g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 2 Vaches Qui Rit (j'ai mis un yaourt soja)
- 2 cs de farine
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre

- 1 cc de curry

Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 10 min.
Égouttez-les et déposez-les dans un bol rempli d'eau froide, réservez.
Écrasez les pommes de terre cuites à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
Ajoutez le yaourt soja (ou les vaches qui rit), la farine et le jaune d'oeuf aux pommes de terre, mélangez et assaisonnez. Ajoutez le curry.
Coupez la carotte en dés et l'incorporez à la préparation précédente.
Déposez une cs de pâte sur une poêle huilée et aplatissez-la légèrement avec le dos d'une petite cuillère.
Faites cuire la galette 8 min de chaque coté et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Dégustez chaud.

Verdict: c'est une recette que je garde sous la main. C'est rapide, léger et très bon en plus!