Caviar d'aubergines

Ingrédients:
- 1 aubergine
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cs de tahiné (purée de sésame)
- 1 cs de jus de citron
- 1 gousse d'ail

Préchauffez votre four à 200°C.
Faites cuire l'aubergine 35 minutes.
Quand elle a refroidi, pelez-la.
Mixez la chair de l’aubergine avec le tahiné, le jus de citron, l’ail et une cuillère à soupe d’eau.

Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.