Quiche aux courgettes sans lactose

Voici une petite recette légère et sans lactose pour l'été. 

Ingrédients:
- une pâte brisée sans lactose
- 2 courgettes moyennes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 1 brique de crème de soja
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic

Émincez l'oignon et l'ail.
Épluchez et coupez les courgettes en petits dés.
Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, sur feu moyen. Quand ils sont transparents, ajoutez les dés de courgette. Faites revenir une dizaine de minutes.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème de soja, ajoutez les feuilles de basilic ciselées, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C
Déroulez la pâte sur une plaque avec le papier cuisson. Versez les courgettes puis la crème.
Enfournez à four chaud pendant 30-35 minutes