Tofu pané, trempette légère

Pour 2 personnes:
- 300g de tofu
- du son de blé
- de la sauce soja
- des épices au choix: curry, paprika, piment, etc.
- 5 cs de yaourt nature (soja pour moi)
- 1 cc de moutarde
- poivre

Découper le tofu en dominos de 5 mm d'épaisseur.
Dans une assiette creuse, mettre la sauce soja.
Dans une autre assiette creuse, mélanger le son de blé et les épices.
Tremper les dominos de tofu dans la sauce soja, en imbibant les deux côtés puis tremper des deux côtés dans le mélange son et épices.
Pour une cuisson saine, mettre au four à 200°C pendant 30 min en retournant de temps en temps.
Sinon, faire cuire à la poêle à feu vif de chaque côté dans un peu d'huile d'olive.
Pour la trempette, mélanger le yaourt soja avec la moutarde et un peu de poivre. Vous pouvez ajouter 1/2 cc de curry.