Poulet aux shiitakes et aux petits pois

Que faire avec des shiitakes?...
Aujourd'hui, j'improvise un plat aux accents asiatiques.

Pour 2 personnes:
Marinade:
- 2 cs de mirin
- 3 cs de sauce soja
- 1 cs de miel

- 3 blancs de poulet
- 100g de petits pois congelés
- 100g de shiitakes
- huile de sésame

Coupez le poulet en dés.
Mélangez le mirin, la sauce soja et le miel.
Faîtes mariner les dés de poulet dans la marinade pendant une nuit.
Laissez les petits pois décongeler également pendant la nuit.

Coupez les shiitakes finement.
Dans un wok, faîtes chauffer 1cs d'huile de sésame. Faîtes revenir les shiitakes pendant une dizaine de minutes. Réservez.
Dans le wok, à nouveau, faîtes chauffer 1cs d'huile de sésame, faîtes dorer le poulet pendant 5-10 minutes. Ajoutez les champignons, les petits pois et la marinade et laissez mijoter quelques minutes.

Servez avec du riz.

crédits: http://haroldilicious.skyrock.com/3119637911-Hulk-c-est-un-petit-pois-en-colere.html

Omelette aux cèpes

Aujourd'hui, c'est presque un repas de fête puisque je fais une omelette aux cèpes fraîchement cueillis hier dans les bois. Un vrai régal!

Pour 2 personnes:
- 500g de cèpes
- 5 oeufs
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre

Nettoyez les cèpes. Coupez le pied et épluchez légèrement (enlevez 2 millimètres de peau). Enlevez la mousse du chapeau si elle est jaune.
Coupez le cèpe en petit morceaux.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail quelques minutes, ajoutez les cèpes et faites-les rissoler en surveillant bien. Salez. Retirez du feu et réservez.
Battez les oeufs, ajoutez les oeufs et faire cuire à la poêle à votre convenance (moi je l'aime un peu "baveuse").

Servez de suite.