Gâteau au potimarron pour la ronde interblog

Et c'est à nouveau la ronde des blogs culinaires qui permet à Lolo de faire un tour sur mon blog pour j'espère y trouver son bonheur.
Ce mois-ci, je fais un petit tour chez une nouvelle collègue cuisinière: Flo du blog Flo en cuisine. Elle a plein de petites recettes sympa, rapides et simples à réaliser. Alors pour faire bien de saison, j'ai choisi de réaliser sa recette de gâteau au potimarron. Je vous la donne après quelques adaptations:

Ingrédients:
- 600 g de potimarron ou citrouille débarrassée de sa peau et de ses graines
- 300 g de sucre en poudre 80g de sucre complet
- 200 g de farine T150
- 75 g de beurre salé 5 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de citron
- 4 oeufs

Coupez le potiron en petits morceaux, les mettre dans l'eau bouillante 15 minutes.
Passez le potiron au mixeur, ajoutez le sucre. Mélangez bien l'ensemble puis ajouter la farine et la levure.
Ajoutez l'huile d'olives puis les œufs.
Pour terminer, ajoutez la fleur d’oranger et le citron.
Mettez la pâte au 2/3 de la hauteur du moule en silicone et placez au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

Risotto d'automne

Revenue de mon weekend à travers les bois, je me lance dans le défi du mois de Recettes.de Cuisine: "Promenons-nous dans les bois" avec un risotto d'Automne alliant le potimarron, les cèpes et les noix. Une recette annonçant presque Halloween!..

Ingrédients pour deux personnes:
- 300 g de riz rond de Camargue
- 100 g de potimarron
- 100 g de cèpes
- 1 gousse d'ail
- parmesan
- 1poignée de cerneaux de noix
- 1 cube de bouillon légumes
- 1/2 cc de cumin en poudre
- 1 litre d'eau
- huile d'olives

Préchauffez le four à 180°.
Épluchez le potimarron, et le couper en tranches un peu épaisses. Faites le cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Coupez-le ensuite en tranches plus fines et passez au grill pendant 10 minutes.

Pendant la cuisson, préparez le risotto.
Faites bouillir de 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.
Dans une poêle, faites revenir le riz rond avec le cumin quelques minutes dans un peu d'huile d'olives.
Ajoutez une louche de bouillon dans la poêle sur feu moyen. Surveillez la cuisson tout en remuant de temps en temps. Quand l'eau s'est évaporée, ajoutez à nouveau une louche de bouillon attendre à nouveau qu'elle s'évapore et recommencez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (20 à 30 minutes).

Dans une poêle, faites revenir la gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olives. Ajoutez les cèpes et laissez cuire environ 10 minutes.
Hachez grossièrement les noix.

Dans des assiettes creuses, servez le risotto. Déposez les tranches de potimarron grillées,  les cèpes puis les noix.
Parsemez de parmesan.
Servez de suite.

Récidive gourmande

Et oui, j'ai à nouveau récidivé à un mois d'intervalle!
Encore une fois, je reprends la recette crumfouti de Nerovique.

Ici c'était nectarines/framboises, découvrez maintenant poires/framboises

Ingrédients pour 6 personnes:
- 6 poires
- 150vg de framboises
- 200 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 5 cs de sirop d'agave
- une grosse poignée d'amandes effilées


Épluchez et coupez les poires en dés. Mettez-les dans un plat avec de hauts bords. Ajoutez les framboises.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la poudre d'amandes, les oeufs et le sirop d'agave. Versez la préparation sur les fruits.
Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pendant 30 minutes.